開催日時｜
2026年4月8日（水） 18:00-20:00
開催場所｜
KAWARUBA（東京都大田区羽田空港1-1-4 Haneda Innovation City Zone B 2F）
イベント内容
こんにちは！ツギノツギ事務局です。
東京都では、事業承継を行った企業が新規事業を創出し「第二創業」を遂げることを支援するため、令和7年度から、「ツギノツギ」プロジェクトを開始しました。
本事業では、事業承継した後継経営者の方や新規事業開発を目指す方などの交流と学びの場としての「コミュニティ」や、新規事業開発を個別に伴走支援する「事業開発プログラム」を提供しています。
4月8日（水）18時より、新規事業開発を実際に行なってきたアトツギをゲストにお招きし、イベントを開催します！
大田区は製造業が産業のアイコンであり、多くのアトツギがいるエリアだと言われています。今回は、そんな大田区にあるKAWARUBAを会場として、浜弥鰹節株式会社 代表取締役の木村氏をお招きして、新規事業を手がけるに至った背景や、現在の挑戦についてお伺いします。
大阪で業務用鰹節の製造販売の老舗として存在感を発揮してきた同社の３代目である木村氏は、鰹節の魅力を新たな形で発信すべく大阪大学発ベンチャー企業と「鰹節の香りと嗅覚」に関する共同研究をスタート。2021年、株式会社リアルフレーバーを設立し、取り組みを加速されています。
今回は新規事業を取り組むに至った背景、昨年動物性原料を使わずに鰹節の旨味を再現した植物性万能つゆ「マジダシ」の開発秘話に迫ります！
タイムテーブル
17:30 開場、受付開始
18:00-18:10 ご挨拶
18:10-19:20 トークセッション・質疑応答
19:20-20:00 ネットワーキング
